Что приготовить из филе ягнёнка?

Answer 1

Арни (ножка ягнёнка) . Ингредиенты
Ягнячьи ножки170 г
Баклажаны1 кг
Молоко300 мл
Пшеничная мука100 г
Сливочное масло50 г
Мускатный орех10 г
Тимьян5 г
Перец черный молотый5 г
Соль24 г

3 часа 10 минут
Инструкция приготовления
1. Ножку ягненка натереть солью и перцем и запекать в течение 3 часов при температуре 170 градусов.
2. Пока нога запекается, приготовить гарнир. Баклажаны запечь в духовке в течение часа при температуре 180 градусов до черной корочки. Остудить, мякоть пробить в блендере с солью.
3. Приготовить соус бешамель: муку обжарить в кастрюле с маслом, добавить молоко, мускатный орех. Довести до густоты, постоянно помешивая.