Что входит в харчо? Какие ингредиенты?

Answer 1

Настояще харчо - это скоре соус, но не суп. Основа - говяжий бульон из хорошего мяса, заправка из грецких орехов и специальной приправы, которая на Кавказе называется уцхо-сунели и ткемали. Ну и подается с большим количеством зелени. Мясо в тарелки подается много и крупными кусочками. Собственно, на Кавказе его едят с лепешкой, помогая черпать соус и мясо.

Answer 2

На одну порцию основные:

говядина - 500 г
лук репчатый - 3 шт.
соус ткемали - 1 стакан
чеснок - 4 зубчика
перец красный - 1 шт.
кинза свежая - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
лавровый лист - 2 шт.
хмели-сунели - 2 ч. л.
соль по вкусу
рис - 50 г.

на любителя - грецкие орехи