Какие есть тонкости в приготовлении гуляша? У вас есть своя изюминка?

Answer 1

я думаю, что главная его тонкость такая же как у драчены, которую совецкий общепит переименовал в "омлет".
общепит начал называть гуляшом бефстроганов. И большая часть страны именно его и называла гуляшом. И до сих пор публикуют рецепты, где на картинках "гуляш" навален на гречневую кашу.
Тогда как на самом деле гуляш - это венгерский густой пастуший суп из мяса с картофелем, морковкой, луком, болгарским перцем и помидорами. и сун на кашу не наливают