Ситуативная задача "Повар-Технолог"

Question

Получив заказ на банкет в количестве 50 человек, в меню которого вошло много салатов из отварных овощей. Время банкета 13:00. Что вы предпримите для того, что бы заказ был выполнен в срок?
-
Я понимаю что нету одного верного ответа, это ведь задание на проверку того как будешь поступать в той или иной ситуации, и ответ у меня есть но я бы хотел увидеть ещё варианты так как могу все таки ошибаться.

Answer 1

Ты бы хоть написал - во сколько получен заказ на банкет? За сколько до начала? Если меня не устраивает по времени - откажусь, и наплевать мне на мнение заказчика.

Answer 2

Варите овощи и готовьте салаты. Никто повару заказ на 50 человек и много-много салатов в 12. 50 не даст. ) Так не бывает. )
Всегда четко утверждено меню, и выдается бумажечка такая. заборный лист называется она. Там уже прописано количество продуктов не только на салаты, но и всё остальное. Задача повара - рассчитать количество овощей брутто, и приготовить нетто по выходам.