Сколько минут вы жарите котлеты, когда сами делаете?

Answer 1

минута максимум с каждой стороны. при высокой температуре на предварительно разогретой сковороде с очень небольшим количеством оливкового масла.
котлеты только из мяса (говядина, телятина) . круглые плоские, высотой см 1, 5

Answer 2

время прогрева изделия зависит от его толщины, разницы температур, теплопроводности и площади нагрева. Я никогда не пользуюсь секундомером, а если по внешнему виду определить не могу, например котлета толстая или нагрев минимальный или количество масла разное и поэтому площадь контакта другая, то — или разламываю одну котлету для осмотра или протыкаю термометром и если температура в промежутке 70-80°, заканчиваю это дело.