Подскажите как вкусно приготовить булгур

Answer 1

ШАГ 1:
Шаг 1.
Подготовьте необходимые продукты для приготовления булгура на гарнир: потребуется непосредственно сама крупа булгур, вода, немного растительного масла и соль по вкусу.

ШАГ 2:
Шаг 2.
На донышко подходящей по объему кастрюли с толстым дном налейте растительное масло, нагрейте его.

ШАГ 3:
Шаг 3.
Выложите в разогретое масло булгур. Промывать крупу или не промывать решите сами. В некоторых источниках рекомендуют все таки промыть, во многих статьях этот этап пропускают. Максимально правильно будет, пожалуй, все таки промыть булгур и затем подсушить его, вернув ему рассыпчатость.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Помешивая, обжаривайте его до легкого подсушивания и небольшого орехового аромата.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Залейте обжаренный булгур кипящей водой, только делайте это постепенно. Не стоит сразу, одномоментно, вливать весь объем воды, т. к. начнется сильное бурление. Налейте немного воды, подождите, пока она разойдется по дну и постепенно, частями, уже вливайте остаток. Посолите по вкусу.

ШАГ 6:
Шаг 6.
После закипания уменьшите огонь до минимимума, накройте крышкой кастрюлю и варите около 20-30 минут. Готовый булгур должен впитать в себя всю воду, заметно увеличиться в объеме, сохранить рассыпчатость.

Вместо растительного масла можно использовать сливочное.
В воду, где вариться булгур для разнобразия можно добавить немного томатной пасты, а вместе с маслом обжарить пряности по вкусу.
Больше всего булгур похож на рис, поэтому плов, приготовленный на основе булгура позволит создать необычный, однако не мене вкусный плов.

Answer 2

Залить кипятком, накрыть крышкой. Когда остынет, поставить на плиту и варить до готовности. У меня плита газовая, готовлю на рассекателе пламени. Если надо - подлить немного воды, посолить. Потом добавляю уже готовое мясо с луком и морковью или грибы. Зелень и специи по вкусу. Готовлю с булгуром также рассольник обычным способом.