Белое или красное вино под морепродукты по этикету подают?

Answer 1

Карочи. Классический этикет предполагает подавать красное вино к "красному" мясу (исключение - осетрина) , белое - к рыбе и морепродуктам, и розовые - на дессерт, к фруктам и сладостям. Но в последне время эта тенденция начала "давать трещины". В основном это связано с новыми кулинарными веяниями позволяющими шефам некоторые вольности (в том числе и с вином) ради достижения боле яркого результата.
И да, лично могу отметить, что та же сёмга, например, реально лучше заходит под каберне савиньён, чем под какой-нить ризлинг. :-\