Как сделать заготовку для борща?

Question

Как в ресторанах? Чтобы всё, что мне оставалось сделать, это вытащить заготовку из морозильника, влить в кипящий бульон и. подавать к столу?

Answer 1

никак. борщ готовится не из гавеной зажарки, а из свежих продуктов.
Свеклу запекают в духовке и натирают.
лук жарится, морковь режется и жарится.
Добавляется картофель, натертая свелка, заливается бульоном, солится и варится минут 30. потом кладется квашенная капуста, и варится ещё минут 40.
не вижу, где тут сунуть какую то заморозку