Заварной крем, как исправить?

Почему заварной крем на картофельном крахмале получается как густой кисель? Можно ли это исправить?
4 года назад от Сергей Павлов

1 ответ



0 голосов
так его и варят до густоты. а густет за счет яиц и крахмала. лучше всего использовать кукурузный крахмал. а нежная консистенция у крема из-за сливочного масла, которое добавляется после.
если у вас ну совсем уж резиновый получается, то лучше сменить рецепт
4 года назад от Валера Калина

Связанные вопросы

2 ответа
Анорексики, почему вы утверждаете, что данная порция является нормальной?
1 год назад от Котенок Гав
2 ответа
Курица с картошкой в духовке рецепт нужен Курицу и картошку в духовке как приготовить?
8 лет назад от Андрей
1 ответ
В какую посуду можно печь все что угодно и не липло? Я посыпал муку, застелил фольгу, но мои сырники и хек здорово липли
9 лет назад от Наталья Удовиченко