Хлеб должен быть теплым?

Question

Читал книгу Нассима Талеба, он вскользь упоминает визит в ресторан с тремя звездами от Мишлена
 и пишет:
хлеб подают не теплый но для трех звезд это норм
 а как его подогревают боле звездные рестораны и возможно ли это в домашних условиях?

Answer 1

Подогреть кусок хлеба легко до почти температуры пара. Раскалить сухую сковороду, положить кусочек хлеба капнуть несколько капель воды, закрыть крышкой и убрать с огня. Минута времени и хлеб как из печки.