Чайный гриб перестал газироваться

Question

Подскажите, пожалуйста, почему может перестать газироваться чайный гриб?
Все было в порядке, он газировался и со временем перестал. На дно не падает, все так же наверху, есть вкус гриба, но газов нет.
Все делали как раньше: промываем, чай комнатной температуры и сахар.

Answer 1

Как производит газирование? Если так:
"Перелейте готовый напиток в стеклянную тару с плотной крышкой заполнив её до краёв. Чтобы получить максимальное удовольствие от напитка, дайте ему дозреть ещё в течение нескольких дней в прохладном месте (как минимум 5 дней) - бактерии без доступа воздуха перестают функционировать, а дрожжи продолжают работать если тара плотно закрыта, газ возникающий в результате деятельности дрожжей не сможет выйти и вы получите восхитительный шипучий напиток. Перед употреблением напиток процедить через марлю или пластиковое (не металлическое) ситечко. "
То дрожжи медузомицета могли умереть.