Через какое время надо перекипятить свежесваренный суп или борщ, чтоб дольше не прокис без холодильника?

Answer 1

ну в мультиварке сваренный, и оставленный на подогреве мож сутки не прокиснет.
а так, сваренный поздно вечером, до утра оставляю, потом ставлю в холодильник. и нормально.
Главное - из кастрюли не жрать, и обслюнявленную ложку/поварёшку туда не совать

Answer 2

Так. Надо накрыть влажным полотенцем, чтобы оно одним краем было опущено в таз с водой. Влага будет испаряться, полотенце остывать, и кастрюля будет холодне, ещё лучше на пол поставить. Я бы в холодную воду поставила кастрюлю чтобы конкретно холодило.