Молоко свернулось, но не кислое

Question

Кипяченое молоко из магазина стояло сутки, свернулось без "комков" или они очень маленькие. По консистенции похоже на сметану или густой йогурт, на вкус не кислое а жирное, немного сладковатое. Почему так получилось и можно ли это есть?

Answer 1

Что нибудь постряпайте на нём только на тесто для оладей например пойдёт если стряпоть не хотите то вылейте его а вобще магазинное молоко не нужно кипятить оно уже пастеризованное и Вы взяли молоко не первой свежести он потому как уже там у них подкисло верояно так

Answer 2

Тут имет место другая реакция при которой молоко сворачиваеться. Как по руски не знаю. Происходит от того что в молоко попадает молоко только что отелившейся коровы.