Зачем в бисквите без разделения белков и желтков ждать 8-12 часов?

4 года назад от Алина Франц

2 Ответа



0 голосов
Это для любого бисквита. Часов 8 хватает. Структура укрепляется, влага после выпечки перераспределяется. Его потом на тонкие коржи легче резать, он не сыпется под ножом. И после пропитки держит форму, не разваливается.
4 года назад от Валентина Рева
0 голосов
Это для "горячих" бисквитов. правильно отметила "Вика Чернова"-чтобы легче с ним потом работать. обычно 4ч. хватает. 8-12ч. это для дальнейшей пропитки.
4 года назад от Джулия

Связанные вопросы

3 ответа
через сколько часов после того, как я съела 2 огурца, можно пить молоко?
12 лет назад от Лилия Брыкалина
2 ответа
Вам доставляет удовольствие вкус мёда?
5 лет назад от celentano
1 ответ
Решила испечь тортик. Вот Думаю Прага или Птичье молоко? поделитесь проверенными рецептами
12 лет назад от Лена Климова