подскажите, чем отличается винный уксус от яблочного и столового?

Answer 1

изначальным продуктом, из которого его получают, а поэтому и вкусом (виноградный, яблочный, лимонный, смешанный) . Для соусов, маринадов разные вкусы хороши, но не принципиальны.

Answer 2

если коротко:
винный из винограда, яблочный из яблок. получают и тот и другой поутем естественного брожения
столовый - и виноградный и яблочный и спиртовой. спиртовой получают химическим путем.
и вкус и аромат у всех видов уксуса разные, естественно