Что делать если крем для торта слишком жидкий?

Question

Крем такой: смешала два яйца, немного муки и сахара. Поставила на плиту подогревать молоко, вливала туда эту смесь и постоянно мешала. Потом добавила 1/4 масла, крем очень жидкий, как сделать так чтобы он загустел?

Answer 1

я раньше варила на молоке и с сахаром очень густую манную кашу, а потом вбивала в не в остывшую сливочное масло. получалось густо и вкусно! может вам доварить так же с манкой немного каши, и добавить еще масло. яйца и молоко никак не загустят ваш крем!

Answer 2

так надо было сначала заварной крем уварить до густоты, а потом уже масло добавлять. поставьте в холодильник, позже еще масла добавьте. только это, конечно, уже не тот крем будет.

Answer 3

ну. горяче молоко вливают в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая, потом подваривают до состояния сметаны. . Брать лучше крахмал, а не муку. Потом накрыть плёнкой в контакт и остудить. При охлаждении крем загустевает. Если не загустел, значит жидкости много. Потом уже добавляют во взбитое масло. Если жидкий, добавить масла