Как солить грузди в холодильнике?

Question

В лесу много груздей, они вроде дорогие, как их солить? Читал в погребе, а холодильник пойдет?

Answer 1

Только не отравись плохими грибами.
А солить - как обычно : отвари в растворе соли (2 столовых ложки на литр воды) с добавлением лаврушки и пеца горошек.
Готовность определяется тем, что при кипячении соляной раствор приобретает вид жидкого киселя ( становится слизистым) . Дальше хранишь в холодильнике в стеклянной посуде, а при употреблении добавляешь полукольца лука и растительное масло по вкусу.