Подскажите рецепт теста для пиццы на Большой противень в духовке 4 конфорочной плиты

Question

в наличии у нас есть мука кефир яйца сода дрожжи вот из этих ингредиентов сделать большой лист для пиццы

Answer 1

Просеять 300г муки.
1 ч. л. Дрожжей залить 190г тёплой воды (36-38 градусов) , добавить 1 ч. л. Сахара и немного муки (из просеянной) все перемешать и убрать в тёплое место без сквозняков. Как опара подойдёт, вылить в просеянную муку и добавить 0, 5 ч. л. Соли. Начать замешивать в миске. Как начнёт собираться, добавить 1 ст. л. Оливкового масла, вмешать в тесто. Тонким слоем масла смазать рабочую поверхность (столешницу напр. ) положить на неё тесто и начать вымешивать. Муку больше не добавляем. Вымешивать не мене 10 минут. Убрать на расстойку на 30-40 минут, достать, руками размять в прямоугольник, сложить пополам и ещё раз пополам, убрать ещё на полчаса в тёплое место. А лучше на ночь в холодильник. На большой противень как раз такой объём теста подойдёт.