Какую закуску приготовить из картофеля?

Answer 1

Корейский картофельный салат Камди ча

картофель - 0, 5 килограмма
мясо куриное или говяжья вырезка - 200 грамм
лук - 200 грамм
соевый соус - 30 миллилитров
уксус 5-7% - 30 миллилитров
чеснок - 1-2 зубчика
перец острый красный молотый - 0, 5 чайной ложки
измельченные семена кориандра (кинзы) - 0, 5 чайной ложки
перец черный молотый - 0, 5 чайной ложки
соль - 1 чайная ложка
масло растительное - 50 миллилитров
зелень кинзы по желанию

 1

200 граммов лука чистим, моем и нарезаем соломкой. 200 граммов куриного мяса или говяжьей вырезки моем, обсушиваем и нарезаем тонкой соломкой.
 2

Полкилограмма картофеля чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой со стороной 2 миллиметра.
 3

Нарезанный картофель промываем холодной водой, заливаем кипятком, на сильном огне доводим до кипения и откидываем на дуршлаг.

4

Кладем в миску, при желании можно промыть картофель холодной водой. 5

В сковороде с толстым дном разогреваем 50 миллилитров растительного масла, слегка обжариваем в нем нарезанный лук, добавляем подготовленное мясо, очень быстро, в течение нескольких минут обжариваем на сильном огне, выключаем огонь.
6

Добавляем 0, 5 чайной ложки измельченных семян кориандра (кинзы) , 0, 5 чайной ложки красного острого молотого перца, 0, 5 чайной ложки черного молотого перца, 1 чайную ложку соли, 30 миллилитров соевого соуса, перемешиваем и добавляем в миску к картофелю. Добавляем 1-2 измельчённых зубчика чеснока, 30 миллилитров 5-7 % уксуса и, по желанию, измельчённую зелень кинзы.
7

Подаем салат Камди-ча как холодную или горячую закуску.