Печеная картошка без кожуры. Что сделать для образования золотистой хрустящей корочки?

Answer 1

Я не запекаю целиком, я так делаю: перед запеканием режу на дольки, делаю обмазку из соли, масла и любимых специй, добавляю сладкую паприку и сухой чеснок, гранулированный, все дольки в этом обмазываю хрошенько и запекаю на пергаменте в один слой
А чтоб было как на фото, я так готовлю молодую мелкую картошку, в казане с кипящим маслом обжариваю