Почему еда прилипает даже к антипригарной сковородке?

Question

Покрытие не нарушена, сковородка новая, только из магазина. Почему?

Answer 1

Как же избежать пригорания и прилипания еды на антипригарной сковородке?

Всё довольно просто, попробуй сковороду сначала нагреть с маслом до нужной температуры, чтобы сковорода прогрелась полностью и не образовывала пустых зон, а масло создало воздушную прослойку между едой и металлом.
А потом уже разбивать яйцо или класть кусок мяса или рыбы. Тогда из еды испаряется влага и создает пар, который и создает воздушную прослойку между ними.