Хлеб пекли хоть раз? ) На воде и муке, с хрустящей корочкой!

Answer 1

Однажды мне, в годы горбачёвского тотального дефицита, продали под видом пшеничной муки - вдвое боле дешевую ржаную. Что с ней делать?
Я её замесил с живым хлебным квасом, подсолил, поместил в форму для пасхального кулича, как поднялось - испёк в духовке. Получился ржаной хлеб вполне достойного качества.
А теперь моя жена имет автоматическую хлебопечку (газа у нас в квартире всё равно нет) и печёт хлеб регулярно по своим, каждый раз новым, рецептам. По мне, просто в духовке консистенция хлеба получалась лучше. Но с автоматикой - проще.