Какие самые правильные рис и мясо для плова?

Answer 1

В классике курдюк, баранина и круглозерный рис.

Я делаю Говядина среднего (а не крупного размера) ,
Рис басмати длинозерный (если есть возможность, то индийский)

только не свинина - это уже оскорбление традиций