Кинза она боле плотная (твёрдая) , чем петрушка?

Answer 1

Кинза конечно боле нежная
Мало того, у петрушки стебли часто удаляют, а у кинзы весь аромат и весь цимес как говорят евреи именно в стеблях, а не в листочках
Причем самый аромат и сок в основаниях стеблей, там где у петрушки стебель самый задеревенелый. Вот почему на рынках иногда продают кинзу с корнями . Умелые и бережливые кулинары эти корни конечно удаляют, но так чтобы осталось самое ценное . Тщательно моют и используют в блюдах