Почему куриный фарш такой липкий? Так и должно быть?

Answer 1

Потому что там воды много накачивают и куриный жир плавится при боле низких температурах чем свиной и говяжий
Глянь на свои руки после лепки, они все в этом жире и по консистенции он как гель
Имей при себе миску с водой рядом когда лепишь куриные котлеты
Если руки окунуть в воду, жир не так прилипает к рукам