Теряет ли свойства рыба, сваренная до размягчения костей ?

3 года назад от Наталья Пахомова

1 ответ



0 голосов
О чём вопрос? Отварная рыба, конечно, теряет свойства свежей. Отваренная до размягчения кости, теряет свойства крепости костей. О каких свойствах речь? Касаемо вкусовых, если отваривание было щадящим 80-90 градусов температура, вкусовые качества будут на высоте. Если агрессивна, вкус уйдёт в бульон и выйдет наружу вместе с парами.
3 года назад от panda panda

Связанные вопросы

1 ответ
Из чего делают современное молоко? Из чего делают сухое молоко?
10 лет назад от Управления образования
3 ответа
Здравствуйте! Можно ли съесть креветки по истечении срока годности?
11 лет назад от Мария Зябликова
1 ответ
Почему лимонад делают из искусственного лимонного сока, а чистящие средства – из натурального?
12 лет назад от Оксана Иванова