Слипшаяся вареная свиная шкура

Вот варится шкура свиная, нужно пропустить е через мясорубку на след. день, а на след. день она как монолит, чтобы разъединить е, нужно приложить немало усилий. Что делать после варки, чтобы она так сильно не слипалась? Промывать долго холодной водой - плохо помогает
4 года назад от вадим чернышёв

1 ответ



0 голосов
В рассоле оставлять нельзя. Шкурка обладает желирующими свойствами. Утром будет крутейший холодец и шкурки невозможно будет из него вытащить. Остается сразу разрезать на полоски. Хотя и в этом случае полоски могут склеиться.
4 года назад от Роман Саттаров

Связанные вопросы

2 ответа
Почему в сырниках нет сыра?
3 года назад от Лена Озерцова
3 ответа
Мандарины вкусне апельсинов и грейпфруктов? А почему? А консервированные персики и ананасы? А кусочками или кружочками?
13 лет назад от марчелло
1 ответ
Помните ли вы имена всех ваших бывших девушек, женщин/парней, мужчин?
2 года назад от егор батрудов