Отчего у грибов нет пищевой ценности?

Answer 1

У пишевого продукта пищевой ценности не быть неможет. Она может быть высокой, низкой, неизвестной, в теории даже отрицательной, но она есть. У грибов высокое содержание растительного белка и хитина. Человеческий организм не может переварить хитин, но старается это сделать, отсюда два заблуждения. Первое, что на переваривание грибов энергии тратится больше чем они могут дать, что есть абсурд. И второе, что усиленное пищеварение (связаное с попыткой переваривания хитина) улучшает усвоение белка грибов, что тоже неверно. Грибы просто продукт, довольно ценный и вкусный продукт не желательный для тех у кого есть проблеммы ЖКТ.