Question

Как вы готовите грибную подливку к картошке или зразам?

Answer 1

Обычно делаю из сушеных белых грибов. Грибы отвариваю в небольшом количестве воды, промываю, режу тонкими полосочками. Отвар процеживаю через два слоя марли. Лук мелко режу и пассерую до прозрачности. Потом в сковородку с луком добавляю отваренные грибы. В грибном отваре разбалтываю две-три ложки муки, добавляю сметану и выливаю в сковородку с грибами и луком. При помешивании довожу до кипения на небольшом огне. Подливка сразу густет. кипит 2-3 минуты при помешивании и все готово.
Можно сделать с шампиньонами. Тогда шампиньоны пережариваю с луком, а дальше все, как с сушеными белыми - мука, сметана, немного воды вместо грибного отвара.

Answer 2

. у меня в морозилке отварные лесные грибы. потому обжариваю лук. не размораживая кидаю грибы. когда все это обжарится. вливаю сливки. если их нет. то просто сметану. муку не добавляю. соль и черный перец. а вот если это шампиньоны. то добавляю и кубик грибной Галину бланку. Магги не оч нравится. для аромата грибов.

Answer 3

Из свежих или замороженных грибом. С луком и сметаной. Совсем немного муки и сливочное масло добавляю. Соль, перец по вкусу. Можно со сливками. Кубики не использую