Мясо индейки размораживала 4 раза, потом приготовила, насколько вредна частая разморозка?

Answer 1

Нужно было сразу разрезать на куски и заморозить в отдельных пакетах. Надеюсь, что оно у Вас не превратилось в тряпочку. Вреда никакого, конечно, но пользы и вкуса там уже мало.

Answer 2

Во-первых, при разморозке-разморозке нарушается структура волокон. Во-вторых, из клеток уходит вода и мясо становится сухим ну очень. В третьих - если размороженное мясо лежало при плюсовой температуре - это источник для всякой нечисти в виде бактерий. Некоторые бактерии устойчивы к термобработке.