Выбираю себе подарок

Question

Выбрал набор ножей, старые все в топку. Samura или Tojiro? Вторые по ценнику значительно. Есть ли смысл разорять друзей? ) Кухня домашня.

Answer 1

Тоджиро, сталь VG10!
у них еще есть серия с сталью аналогом нашей 65х13 ток у них она с криозакалкой. Ппц всему! Клинки тонкие, твердые, рез ппц. У меня на кухне есть 2 тоджиро из VG10 ламинаты, е сть с криозакалкой. Он больше всего нравится, из-за сочетания свойств.
Есть еще касуми 3 штуки, дамаск, тоже из VG10, но они существенно дороже.
Для кухни домаск даром не нужен, т. к. режет не домаск и сталь на жале. Клинок из моностали VG10 будет резать точто так же как домаск с жалом из VG10, ток домаск будет стоить дороже.