Как приготовить «королевские» креветки?

Answer 1

ШАГ 1:
Вот и все ингредиенты, которые потребуются для варки королевских креветок. Скоре всего у вас, как и у меня варено-замороженные креветки, хотя встречаются и те, которые были заморожены сырыми. Отличаются они по цвету. Если креветки имеют ярко-розовую окраску, значит, перед тем, как быть замороженными, они подверглись термической обработке. Если же креветки серо-зеленого цвета, значит, их заморозили не обрабатывая. От этого зависит время варки креветок
ШАГ 2:
Первым делом ставим большую кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения, сотношение креветок и воды как минимум 1:2. Когда вода закипит, добавляем соль - не пугайтесь, е нам потребуется довольно много - на 1 л воды нужно 40-45 г соли. Если у вас креветки уже очищенные, количество соли нужно уменьшить вдвое
ШАГ 3:
Сок половины лимона выдавливаем прямо в кастрюлю, затем разрезаем его на 4 части и кладем сюда же
ШАГ 4:
Добавляем лавровый лист - он идеально сочетается со вкусом креветок
ШАГ 5:
Добавляем другие сухие специи - гвоздику, душистый и черный перец горошком, здесь они будут очень кстати
ШАГ 6:
Добавляем веточки петрушки или укропа, можно брать как сухую петрушку и укроп, так и зелень, аромат сушеной и свежей зелени несколько отличается. Набор специй довольно условный, вы можете использовать предложенные мной, а можете добавить к примеру чеснок, лук, специальный набор специй для морепродуктов или же другие специи по своему вкусу
ШАГ 7:
Воду снова доводим до кипения, а пока вода закипает избавляемся от ледяного панциря. Очень часто креветки отправляют в кастрюлю прямо с ним, но это распространенная ошибка. самый быстрый способ это сделать просто промыть их под струей теплой воды - так избавимся от лишней грязи, отломанных усиков и лапок, а также от льда. После этого помещаем подготовленные креветки в кастрюлю
ШАГ 8:
Варим королевские креветки от закипания около 5 минут, если у вас креветки довольно крупные, вам потребуется 7 минут. Свежезамороженные креветки с серо-зеленым оттенком нужно варить 8-10 минут, а если ваши креветки уже очищенные, достаточно будет лишь 2-3 минут
ШАГ 9:
Готовые ароматные креветки поливаем соком лимона или же смешиваем лимонный сок с оливковым маслом и макаем в него очищенные креветки, также отлично подойдет соус из нежирной сметаны с чесноком и зеленью, или смесь из кетчупа с майонезом

Приятного аппетита!

Источник: https: /1000. menu/cooking/26790-kak-varit-zamorojennye-korolevskie-krevetki

Answer 2

любые креветки предпочитаю только вареными в бульонном кубике. ну максимум салса роза с креветками но она тяжеловата. люблю просто вареные с лавровым листом