Ничего что я для заправки салатов использую пару капель 70% уксусной кислоты?

Answer 1

Ну с 70% легче ошибиться с количеством. А 2 капли не всегда будут равномерно распределяться, могут сразу впитаться (если заране не смешивать в соус, а прямо капнуть на салат)
К 1-й ложке такого уксуса добавить 13 ложек обычной воды - станет 5% уксусом, легче будет дозировать.

Answer 2

А лучше яблочный уксус покупайте, винный для салатов. И разбавлять ничего не нужно. Чистую кислоту, пусть и пару капель-добавлять не нужно. Будет скопление е в одном месте, можно ожог получить.