Како блюдо приготовить из свиной шеи, кроме шашлыка?

Answer 1

Свино-овощные котлетки + (борщ жареный)
Ингредиенты:
Сало и мясо примерно 1:1 всего около 1, 2 кг
Лук репчатый 3 маленькие головки
Чеснок – 5-6 крупных зубков
Капуста белокочанная мороженая кусочек около 200 г
Перец сладкий кусочек около 80 г
Помидор мороженый около 40 г
Кабачок молодой мороженный около 150 г
Свекла свежая маленькая около 80 г
Картофель 2 маленькие шт.
Сухари из серого хлеба 5-6 ломтиков
Соль
Перец черный и красный
Молотые сухие пряности: укроп, фенхель, лавр лист
Бульон порошковый
Масло растит около 1 дес. лож.
Мука для панировки примерно 3 стол лож.
Приготовление:
Овощи и сухари пропускаем через самую мелкую решетку мясорубки. Мясо и сало по возможности тоже самое. А если не получается – то 2-3 раза прогоняем через среднюю решетку.
Солим, перчим, добавляем пряности и бульон. Тщательно замешиваем. Даем постоять. Делаем котлеты и панируем. Жарим как обычно. Масла надо немного, поскольку в процессе жарки из котлет вытекает топлёное сало.
Мягкие. Сочные. Ужариваются.