А вы когда блины жарите, смазываете потом каждый блинчик сливочным маслом?

Answer 1

Я не смазываю.
У меня к блинам подается чашка в которой смешано 10-15 граммов масла и два - три яйца в мешочек (готовый белок и жидкий желток) и соль.
Белок ложкой измельчается на небольшие кусочки. И вот в это макаются блины.
В инете есть подробный рецепт - "вятская помакушка".