Как делать домашний майонез.

Question

Один желток, треть чайной соли, столько же сахар, 175 мл масло оливковое рафинированное, половина чайной сухой горчицы, десертная лимонный сок.
Кто знает, почему горчит? Масло не горькое вкусное. Может горчицу надо не сухую? Посоветуйте самую не горькую горчицу.

Answer 1

Кроме желтка и масла, все остальное нужно добавлять по вкусу. Взбитый с маслом желток, это уже майонез. Из этой основы можно приготовить сколько угодно его видов и вкуса. Это не варка стали, нужно добавлять и пробовать.