Как поджарить камбалу чтобы она не расползалась и не прилипала к сковородке?

Answer 1

Подготовьте камбалу: Вымойте и обсушите рыбу бумажным полотенцем. При необходимости удалите чешую и внутренности. Вырежьте лишние куски и перо.
Обваляйте в муке: Легко обваляйте камбалу в муке. Это поможет создать тонкий слой муки на рыбе, который предотвратит прилипание.
Разогрейте сковороду: Разогрейте сковороду с немного масла (например, растительного или оливкового масла) на среднем огне. Подойдет антипригарная сковорода.
Обжаривайте правильно: Когда масло достаточно разогрется, аккуратно поместите камбалу на сковороду. Не трогайте е сразу и дайте рыбе подрумяниться с одной стороны. Обычно это занимает 3-4 минуты в зависимости от размера и толщины рыбы. После этого осторожно переверните рыбу и обжаривайте с другой стороны до золотистой корки и до готовности.

Не трогайте слишком часто: Важно не переворачивать камбалу слишком часто, так как это может привести к е распаду. Переворачивайте е один раз, когда одна сторона приготовится.

Сервировка: Подавайте камбалу с лимоном и свежими зеленью по желанию.

Answer 2

В муке обвалять хорошенько, несколько раз можно. Сковородку сильно не нагревать а то не прожарится внутри и прилипнет, делать максимум мощности затем перевернуть рыбу и поставить на среднюю и так почерёдно