Можно ли есть мутный бульон ?

Question

Бульон из говядины получился мутным. Если белое туда не вливали то можно ли есть такой какой получился - мутный? И опасно ли это?

Answer 1

видимо пенку во время варки мяса не сняли. есть можно. чисто эстетически, да. неприятно, но не отравишься- пенка это свернувшийся белок. ну и если это не пенка, то понюхай-не пахнет ли суп кислым- если пахнет- в унитаз

Answer 2

Спокойно. Это для красоты его делают прозрачным. И нужно варить при минимальном нагреве.

Если уж совсем захотелось осветлить. Кидаете куриный белок, дожидаетесь поднятия пены, потом процеживаете через марлю.

У меня при медленном нагреве он и светлый и пена растворяется. Еще луковицу, которая выкидывается.