Вредный ли жир, вытопленный из утиной кожи?

Утка домашня. Кожу никто не ест, и коты тоже.
Может, чтобы не пропадала, жир из этой кожи вытапливать, чтобы потом готовить на нем? Кожа очень жирная
4 года назад от Павел Зайнулин

1 ответ



0 голосов
дык грудку ту же без кожи не жарят. сухая будет. на коже делаются насечки и через них при жарке жир вытапливается. сам жир может быть основой для соусов к утке, туда добавляется красное вино, выпаривается алкоголь и жир несколько нейтрализуется, специи, крахмалом затянуть или ягоды добавить, чуть сахара и выпаривать до густоты
4 года назад от Aneys

Связанные вопросы

1 ответ
Пожалуйста помогите придумать слоган для интернет магазина по доставке мяса и полуфабрикатов
9 лет назад от Витя В
1 ответ
Кто готовит хачапури по-аджарски? Нужен рецепт теста. Только не из интернета - свой!
13 лет назад от Дмитрий Шачнев
1 ответ
Можно ли оставить теплый суп на ночь не в холодильнике?
5 лет назад от Ольга Потапова