Первый день Масленицы. Кого встречают и почему готовят именно блины?

Answer 1

В народе Масленицу величают - честная Масленица, широкая Масленица, весёлая масленица. Все дни Масленичной недели имеют свои особые названия встреча - понедельник, заигрыши - вторник, лакомка - среда, разгул, перелом, широкий четверг - четверок, тёщины вечеринки - пятница, золовкины посиделки - суббота, проводы, прощанья, целовник, прощёный день - воскресенье. К первому дню Масленицы устаивались общественные горы, качели, балаганы для скоморохов, столы со сладкими яствами. Дети, устроив снежные горы, скороговоркою причитают: "Душа ты моя, Масленица, перепелиные косточки, бумажное своё тельце, сахарные твои уста, сладкая твоя речь! Приезжай ко мне в гости на широк двор на горах покататься, в блинах поваляться, сердцем потешиться. Уж ты ль моя Масленица, красная краса, русая краса, тридцати братьев сестра, сорока бабушек внучка, трех-материна дочка, кеточка, ясочка, ты же моя перепёлочка! Приезжай ко мне во тесовый двор душой потешиться, умом повеселиться, речью насладиться". Круглый горячий блин - символ весеннего солнца. Взято из книги "Русская кухня", А. А. Халин, Н. С. Сунин. 1993 г. Вот например классический рецепт заварных блинчиков:

Answer 2

Первый день «Встреча» получил свое название не просто так. В понедельник полагалось сорудить чучело Масленицы из соломы. Там, где проходили народные гулянья, строились горки, крепости из снега. В этом активное участие принимали дети, подростки. Женщины приступали к выпеканию блинов. Причем первый полагалось отдать нищим с просьбой помянуть умерших родственников. Невестки отправлялись к своим родителям. Встреч в первый день Масленицы было запланировано немало. Отсюда и название.