Начинка для ватрушки

Question

Подскажите пожалуйста, как сделать творожную начинку для ватрушек, чтобы она была не рассыпчатая / без комков, такие ватрушки обычно продают в столовых или пекарнях

Answer 1

творог в блендер и на пачку столовую ложку манки-он плотный становится сцементированный манкой и можно яйцо на три пачки а еще щепотку куркумы для цвета красивого

Answer 2

купить творог не зерненый, в тубе, или протереть через сито ложкой. блендер может комочки оставить. яйцо разделить на желток и белок, желток смешать с сахаром и творогом, ванилью, белок взбить хорошенько и подмешать к творожной массе.