Чем победить сухость горбуши?

Answer 1

в каком виде она сухая? если жарить, то не пережаривать, это просто, разогреть сковородку с раст. маслм, положить на не рыбу, если это филе, то на шкуру, через 2 минуты кинуть кусок сливочного масла, и наклонив сковороду, ложкой поливать рыбку, пока не появится легка корочка. как правило, при таком способе рыба внутри остается сочная и розоватая, очень нежная. если уже пережарили, то голландский соус к ней сделайте, это быстро и вкусно