Может помнит кто были вьетнамские бобы в томате,

Question

Как их самому приготовить? сухие бобы и томатная паста есть

Answer 1

Разновидности бобовых ( например белая фасоль) при долгой варке дают бульон похожий по виду и вкусу на томатный сосус, хотя его там нет аж ни разу.
Вскипяти бобы, и вари их на медленном огне. Для улучшения вкуса можна варить с лаврушкой, укропом и морковкой. А вот солить надо в самом-самом конце готовки. Когда бобы уже сварились, а соус густой и красноватый.
Экзотические бобы может и вкусны, но повседневным блюдом быть не могут. А вот гороховое пюре - запросто. Процесс приготовления - тот же.