Говорят, что есть 4-5 вкусов. А к какому принадлежит выпечка? Мне кажется, что это особый вкус.

Question

1 - соленый;
2 - кислый;
3 - горький;
4 - сладкий;
5 - умами (белковый, мясной) .

К какому из них принадлежит выпечка? Если для мяса выделили вкус, то почему для выпечки - нет? Мне кажется, что у не свой вкус. Разве это не так?

Answer 1

Не может такого быть.
Иначе взяв и смешав в нужных пропорциях соль, глутамат натрия, сахар и лимонку можно бы было любой вкус получить.
Это скоре просто перечисленные вкусы которые имеют названия