Если залить разбитое яйцо кипятком - сварится?

Answer 1

Да.
Яйца всмятку можно сварить и без кипячения. Для этого яйца положить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы вода покрыла их. В воде яйца надо продержать 10 минут, затем воду слить, снова залить кипятком и вынуть через 2–3 минуты. Белок яйца, сваренного таким способом, не твердет, а только сгущается в нежную белую массу, желток же остается полужидким.