Как приготовить песочное тесто?

Question

Если по рецепту в него входит мука, сливочное масло, сахарная пудра, соль и 20 граммами яиц. Подскажите технологию приготовления по подробне если можно.

Answer 1

200 масла холодного порубить ножом или миксером со 100 г сахара, чутком соли, 50 г крахмалом и 250 муки, до состояния крошки, потом вмешать 2 желтка, скатать в шар и убрать в холодильник. чем меньше будет контакта с теплыми руками, тем лучше. песочное тесто не любит тепло.

Answer 2

масло пышно взбодрить с пудрой (или с песком) , +соль, разрыхлитель, ввести яйцо, затем, вымешивая, добавлять муку. всё. Убрать часа на 3 в холод для набухания клейковины