Все о еде
Войти
Регистрация
Если потушить курицу в сметано-чесночном соусе, то сметанная кислинка пропадает или остается ?
Я потушил, почему то вкус сметаны измненился на сливки. как то странно, может сметана бракованная? И если так, то нужно закислять чем то? например уксусом или лимонным соком? И почему когда термически обрабатываешь квашенную капусту, то кислинка остается ?
3 года
назад
от
DENISCO
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Молочно - кислые продукты делают мягче мясо при термической обработке . Кислота не ощущается . Если вам хочется кислого вкуса курицы, добавьте лимонный сок . Хороший соус получается, когда лимонный сок смешиваем с мёдом и горчицей и в этом запекаем, тушим курицу .
3 года
назад
от
Татьяна Самбурская
Связанные вопросы
2
ответа
зачем-то купила сдобное дрожжевое тесто, что бы такое испечь к чаю?
12 лет
назад
от
Андрей Букин
2
ответа
Когда покупаете целую селедку и в ней попадается икра, ваши действия? Едите, выкидываете?
9 лет
назад
от
Настя Николаенко
1
ответ
на скольких человек может приготовить один повар в столовой?
4 года
назад
от
meraBOT