Готовлю на обед плов и щи. В ютубе много рецептов. И у меня вопросы: 1) резать морковь для щей на терке или кубиками?

Question

2) при жарке моркови и лука на сковородке для щей приправы в сковородку кидать или в бульон? 3) по поводу плова, можно ли прежде чем закрыть крышкой казан в конце готовки на медленный огонь, сначала на сильном огне проварить рис, а только потом томить?

Answer 1

Для щей лук мелкими кубиками, морковь на крупной терке.
В плов лук кубиками или полукольцами и морковь тонкими брусками резать, можно вдоль на пластины порезать тонко и потом поперёк резать