КАК ОБЕСПЕЧИТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ДЕЗИНФЕКЦИЮ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ? см. внутри.

Question

. по словам диетолога Алексея Ковалькова в последне время, например, селедка слабой соли в пластиковой таре или развесная может содержать гельминты (глисты) из-за несанитарных условий фасовки и хранения. Как можно в домашних условиях дополнительно при разделке соленой селедки обеспечить её "бактериальную чистоту"? Что кроме соли можно добавить в рассол? Поделитесь, пожалуйста, личными санитарными знаниями на этот счет? Что Вы практикуете в этом вопросе для себя?

Answer 1

Про личные санитарные знания:
Постоянно используя стерильные продукты вы лишаете свой иммунитет привычки защищаться, и от этого потом при малейших неблагоприятных условиях получаем болезни и аллергию.
Вы не задумывались, почему люди, выросшие в деревне обладают боле стойким иммунитетом? Стерильности там меньше! (Утрированно конечно, но общую мысль высказала. К стати- правила гигиены и санитарии тут никто не отменял, передёргивать не стоит. )

Answer 2

солить сельдь хорошо самим в тузлуке ( на 1л воды стакан крупной! соли и полстакана сахара) . выдержать трое суток. потом хранить в холодильнике в тузлуке. перед употреблением желательно отмачивать, очень будет солено, имхо.

Answer 3

У диетолога Ковалькова верминофобия.
Пусть проваривает селедку в течение часа
 
Селедка, которую Вы приобретаете в магазине, приготовлена из промороженной, и если в ней и были какие личинки гельминтов - они уже погибли. Кроме того, для изготовления пресервов применяют консерванты, они обладают бактериостатическим эффектом.
 
Если хотите совершенно "обеззараженную" сельдь - покупайте стерилизованные консервы

Answer 4

В моей семье очень любят рыбу. Селедка постоянно в холодильнике. Также любим строганину ( блюдо из сырой рыбы) . У японцев блюда из сырой рыбы самые любимые. Если бы селедка действительно была бы заражена как утверждает Ковалев, то давно была бы повальная эпидемия.
А Вы лично можете варить селедку сколько считаете нужным!