Какой загуститель посоветуете положить в варенье? И есть ли смысл?

Answer 1

если у меня при варке варенья бывает много сиропа то я ягоды вылавливаю дырявой ложкой в банку а оставшийся сироп сливаю в стерильные сухие бутылки - его можно использовать при промазывании кожей выпечки или с ним варить кисель

Answer 2

Хозяйки ценят пектин, он сохраняет фрукты и ягоды целыми, не разваривая их. Варенье имет яркий цвет свежих ягод. Особенно если варить джем из клубники.
Еще общеизвестные желатин, крахмал и, кое-где экзотический, агар-агар.